可选中1个或众个下面的闭节词，探索相干材料。也可直接点“探索材料”探索全面题目。

　　红菜头可能恒久吃。众吃红菜头，可间接鼓励身体有用摄取维生素E。可称得上是高叶酸、高钾及高铁质食品，往往进食对保护身体细胞平常成长、助助限制血压和心脏肌肉舒张及注意血亏，都有正面感化。

　　可是，红菜头质感虽像萝卜，但含有果糖滋味带甜，每吃一杯便是 13 克醣质（碳水化合物），为免过量进食致胖，凡是提倡进食半杯为之一份蔬菜。

　　红菜头不行恒久吃，恒久吃会添补胃的承担。由于红菜头能供应甲基修制胆碱，胆碱是合成磷脂的首要原料，恒久吃会添补胃的承担，是以红菜头不行恒久吃。

　　甜菜根中还含有碘的因素，对注意甲状腺肿以及防治动脉粥样硬化都有必然疗效。

　　甜菜根的块根及叶子含有一种甜菜碱因素，是其它蔬菜所未有的，是新陈代谢的有用安排剂，能加快人体对卵白的罗致革新肝性能。

　　甜菜根中还含有相当数目的镁元素，有安排软化血管的硬化强度和遏止预言血管中造成血栓，对诊疗高血压有要紧感化。

　　甜菜根中还含有大批的纤维素和果胶因素，据查究出现具有一种抗胃溃疡病的因子性能。