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来源:未知 作者:admin 人气: 发布时间:2019-06-20
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  原料]牛肉、牛骨、鸡骨架共1 200克,净红菜头500克,葱头、胡萝卜、芹菜各50克,盐、味精各少许,糖25克,醋精10克。

  1.将牛肉洗净切成小块,放入锅内,加水煮开,撇去血沫,再放入洗净的葱头块、芹菜段、胡萝卜片、香叶,改用微火炖煮2--3小时,至肉熟为止(煮汤时要一贯加水,维系2000克水的量)。

  2.将红菜头洗净擦丝,正在汤制成前15分钟将二分之一放入清汤锅内,煮透后过罗,加精盐、味精调味。

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