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是以方便下锅翻炒即可

来源:未知 作者:admin 人气: 发布时间:2019-05-31
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  可选中1个或众个下面的环节词,查找联系材料。也可直接点“查找材料”查找全部题目。

  挑选红菜苔时,以长得深色者为佳品,有如打过蜡般的光泽。而且叶少茎众的最好,由于叶子吃起来远没有茎好吃,没关系摘掉叶子。红菜苔吃的便是一个稀罕,于是粗略下锅翻炒即可,切切不要炒软烂了,没有了宏后的口感,也就蹂躏了好食材。红菜苔吃起来清甜中带些苦味,凑巧便是这种滋味最为迷人。而最经典的做法是腊肉炒红菜苔,腊肉只需薄薄地切上几片,正在热锅里炼成坚硬的油渣后,与红菜苔同炒,要的只是腊肉的味儿,让清甜的红菜苔更添风情。若思滋味更浓烈些,能够学湖北人正在菜里插手辣椒,再淋入老醋,驱寒暖身。

  1.紫菜苔掐成段,叶子和花苞都能够保存,腊肉稍煮切成片,蒜两瓣切片,干辣椒两枚切段?

  2.油锅热后下干辣椒段、蒜片煸炒,然后参加腊肉,炒至腊肉出油时,倒入紫菜苔,翻炒到菜叶变软后,加盐、胡椒调味,翻炒平均迟缓起锅即可。

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